鸡肾蒸什么好吃？
材料：三黄鸡半只、猪瘦肉100g、鸡蛋2个 调料：料酒2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克） 做法：
1.鸡肫洗净，用刀划开表面刮去内膜，洗净备用。香菇用清水泡发，剪去菌脚，红枣洗净沥干待用。
2.鸡肫用1/2茶匙盐、1汤匙生粉抓匀腌制片刻。鸡蛋打散调匀成蛋液。
3.大火加热炒锅中的油至7成热，放入姜蒜末爆香后捞起。接着加入冰糖和剩余的全部调料煮约半小时成卤汁。
4.把泡发的香菇和红枣一起放进卤汁里先焖一会儿再放鸡肫，然后转小火慢慢炖大约一个半小时即可。
小诀窍：这个菜的做法有些像煲汤，不过不用煲那么久，一个半小时足够入味了。如果喜欢吃软烂一点的肉就可以再多炖一会儿。在烧卤汁的时候千万不要离开，要不停地搅拌以防糊底。 吃完鸡胗可以喝一些汤，味道也很不错呢！