面筋怎么吵好吃？
先上答案，用火锅底料炒最好吃！ 我之前也尝试过别的做法，但都不尽如人意，不是太干就是有点糊。 知道用火锅底料炒出来好吃是因为前几天和朋友一起去吃串串的时候又发现了这个秘密。 我们点了一碗面筋，刚上完菜朋友就发现上面漂着一块黄色的油，非常怪异，就问老板那是什么，老板很淡定地说那是火锅底料……
当时我那个下巴啊，简直可以挂油瓶子了。 为了证明这不是虚构的故事，附上店家的照片。 好吧，其实这碗面筋的样貌也正常了不少是不是？但是味道可是一点儿没变哦~
回宿舍之后我百度了一下【火锅底料炒面筋】，发现网上居然没有一个像样的做法。于是我就结合自己的经验写下这篇文章，希望对大家有所帮助。(･ิϖ･ิ)っ
首先我们需要准备的材料有：新鲜面筋、火锅底料、大葱、生姜、香葱、干辣椒（可选）、花椒（可选）、八角（可选）、桂皮（可选）、香叶（可选）、小茴香（可选）、白糖或者冰糖。
第一步：将面筋切成薄片；葱切段、姜切片、香葱切葱花；干辣椒剪成小段、花椒准备好。 第二步：锅中热油，放入花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香等香料，煸炒出香味后，加入火锅底料，小火炒至融化。 第三步：倒入面筋片，转大火快速翻炒均匀，使面筋都沾上锅底的汤汁。 第四步：调入适量生抽和老抽、白糖或者冰糖提鲜，继续爆炒约5分钟，使面筋入味。 第五部：出锅前撒入适量白芝麻和香葱增香，翻炒30秒左右即可盛盘。 (●´ー｀●)
PS：
1.我喜欢较硬的烤馍，所以在烤制过程中没有加盖子，如果喜欢吃软一点的可以直接盖上盖子烘烤。
2.烤箱温度和时间仅供参考，请根据自己的实际情况来决定。
3.最后出锅前的调味可以根据自己的口味酌情添加，我不喜欢特别咸的味道所以没有额外放盐。