串串香的汁怎么做好吃？
这个汤汁是有诀窍的，用普通的高汤是没有灵魂的。想要做出好吃的蘸水，你需要准备以下食材：香菜、香葱、辣椒面、白芝麻、花生碎、花椒粉、生抽酱油、香醋、猪油（或者食用油）、大葱、老姜。 首先把香葱、香菜切末备用，然后把猪板油用刀剁碎，尽量剁得细腻一点，这样吃起来不会感觉到油腻。
锅中加入适量高汤或清水，放入剁好的猪板油和葱姜片，大火煮开后转小火慢熬。在熬汁的过程中，你要不断地提纯、过滤。等到全部变成纯白色浓汤后，加入生抽酱油和香醋，再调一下味即可。 吃的时候，把串好的肉放在白嫩的葱花上，再淋上适量汤汁，那滋味妙不可言！
除了用来蘸食外，这汤汁可以用来拌饭、拌面，都是一绝！如果你够勤快的话，也可以试试我的做法，做一道“家常焖酥鱼”，那滋味，才叫一个绝！