油炸水豆腐怎么做好吃？
油炸水豆腐，也叫油豆腐、油炸豆腐泡，是豆腐的多种做法中深受人们喜爱的一种，因其口感独特，味道诱人，所以备受大家的欢迎和追捧。 那你们知道油炸水豆腐是怎么做的吗？下面就让我来给你们分享一下它的做法吧！
准备食材： 老豆腐（南豆腐）一块、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋两个、葱花少许、食盐适量、老抽几滴、辣椒面、食用油适量。
第一步：把老豆腐冲洗干净后切成厚片，然后放入淡盐水中浸泡15分钟。
第二步：在容器里倒入适量面粉和淀粉，打入两个鸡蛋，再加少许清水调成糊状，然后再放入适量食盐搅拌均匀待用。
第三步：锅里烧热油，等油温五成热的时候，把豆腐一片一片地放入面糊中沾一下使其均匀地裹上一层面糊。
第四步：把裹上面糊的豆腐慢慢地放入热油锅中，小火炸至两面金黄酥脆就可以出锅了。 在炸的过程中要不断地用筷子翻动，让其受热均匀，避免豆腐沉底粘锅。
第五步：趁热捞出控油，撒上香葱或者葱花，滴几滴老抽上色，撒少许白芝麻和辣椒面，喜欢辣的亲可以放些辣椒碎，拌匀后即可食用。(不喜欢吃葱的可以不放) 小贴士： 1、由于我家里没有蒸锅，所以我只做了油炸版的水豆腐，如果喜欢软软的口感，可以在调面糊的时候加少许清水。
2、给面糊调味的时候不要太咸，因为豆腐本身就有盐味，如果感觉味道淡可以用筷子蘸点尝一下。 我这里用的老豆腐比较硬，如果你们用的嫩豆腐或者内酯豆腐，可以直接放入油锅中小火煎至两面金黄就行了，不用油炸。