腊肉秋葵怎么做好吃？
准备食材： 猪瘦肉250g、生抽3勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、姜5片、蒜6瓣、白酒适量（可用料酒代替）、盐适量、生粉一勺、鸡蛋一个、干辣椒7个左右、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶三片。 秋葵洗净去蒂备用，大蒜和姜切片，葱切碎、干辣椒切段去籽。
猪肉切丝或者用绞肉机打成肉末，加入少许盐、鸡蛋清、生抽、老抽、豆瓣酱、白酒或料酒、生粉抓匀腌制半小时以上。 锅内烧油至五成热，放入辣椒、花椒炒香，加入八角、桂皮、香叶炒出香味，再放入生姜，最后倒入腌好的肉末大火煸炒至变色熟透。
最后加入秋葵翻炒均匀即可出锅！香辣入味，软糯爽滑的凉拌秋葵就做好了~ 小贴士： 腌肉的时候如果放食盐过多，可以用水微洗一下，这样可以去除一部分味道； 切好的辣椒和花椒要用小火慢慢焙香，不要炒糊了。