冷吃牛肉好吃吗？
四川人，在成都混了十几年。 之前在双流一个小区附近吃过一家小店做的冷吃，那味道………真叫一个棒！ 后来就经常去那里买，老板是个胖子，长得慈眉善目，看着很和蔼的样子，其实很精明，嘴也很能说。
他那个冷吃，是用一种特制的铁桶加木炭火加压力煮出来的，味道浓香味美，吃完一只就再也忘不了那种感觉。 后来我就自己买了锅，学他那样自己做。 还真的就做成功了，下面是我自己的做的图片 我后来去了外地，也找了当地的小店买这玩意儿吃，但是吃了好多地方 的后，我还是觉得冷吃还是回到我大家乡吃的最对味儿。
有一次回来我找那家店，居然已经拆了，问周边的人，都说是搬走半年多了，不知道搬到哪里去了，我心里暗想，莫非是环保问题？ 后来又找了一家说是有卖冷食的店，一进门，果然看到有人在做那种用高压锅压的味道，闻起来味道还真挺像，我买了一袋，结果回家一煮，根本不是那么回事儿。。。。
后来我又换了家买，这家倒是在门口摆了个摊子，我问价格，她说两包十二元。 我说怎么这么贵呀，别人都是一包五元之类的。 她说：“大哥，你懂不懂哦，这是正宗洪雅冷吃，我这是原料，别人那是二次原材料（就是别人吃剩的再卖给你）”
后来我一边品尝一边和她聊着天，她说她这是正宗的洪雅县发明的这种食品，然后拿到别的地方去卖.....