大骨面怎么做好吃法？
大骨面的正确做法 1、将猪腿骨冲洗干净，冷水下锅，焯水去血沫。 2、准备好香料：香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒、丁香（可放可不放）。 3、将焯过水的猪腿骨放入锅中，加入足量的清水，加入料酒和盐，放入准备好的香料，大火煮开转小火炖40分钟～60分钟左右，直到骨头炖烂为止。在炖的过程中可以打一个鸡蛋进去，更好让营养溶解在水里。
4、另起锅，烧水下面条。面煮好以后捞起来放到碗里。 大骨汤舀起来直接浇到面上即可食用了！吃的时候搅拌均匀，让每一条面条都裹上一层香浓的汤汁，一口下去就能获得满满的幸福感~
小提醒： 1、因为大骨里含有一定的钙质，所以煲大骨最好是用砂锅，这样才不会使其中的营养成分流失。也可以用高压锅，相对来说比较省事。但是用高压锅时，要注意安全，不要时间过长或高压锅太满导致喷出来烫伤。
2、在配料中我加了豆瓣酱，如果加的话一定要控制在很少的量，不然会盖住大骨的香味。不喜欢吃的也可以不加。