哪里的笋好吃？
湖南的春笋最好吃，湖南的竹笋种类很多 ，不过最出名的就是湖南的小笋了！ 小笋是毛竹幼嫩的嫩芽，学名茅竹笋，也叫毛尖笋、春笋，味道特别鲜美。小竹笋在地下沉睡了整整一个冬天，积蓄了一冬的力量迫不及待地冲破泥层，钻出地面。春天的小竹笋又脆又嫩，香味浓郁，炒着吃最为美味
我家乡在深山里，山里面全是竹子。每年春节过后，漫山遍野都能看到一片片竹林。竹林里到处都是小竹笋，长得非常密集。小竹笋一般有2-3节，每节长约5厘米左右，一节比一节细。小笋子的表皮呈淡黄色，摸上去很光滑，上面还有一层白色的茸毛。小竹笋的根部比较粗，顶部比较细。
我们那里的人喜欢把刚出土的小竹笋剥去外皮后用清水冲洗干净再用来做菜吃或者炒肉也可以。不过因为刚出土的原因，所以小笋子还是比较嫩的了。
小笋子的做法也很简单，一般是先把肉切成丝儿或者是薄片，如果要用肉丝的话要先进行腌制哦~然后呢把小竹笋切成小段备用等水烧开后加入一些食盐和食用油然后再将切好的小竹笋放入锅中焯水捞出过一遍凉水这样可以保持它的口感更加清脆接下来热锅冷油煸炒一下葱姜蒜然后下入焯水的竹笋翻炒最后呢再加入生抽老抽香醋白糖以及适量的食用盐翻炒均匀即可出锅啦~一道鲜嫩爽口的小竹笋就做好了
大家要是想吃小竹笋可以来我们这里采摘哟，保证新鲜美味！ 我们那里的竹笋都是野生的，纯天然无污染哦～而且现在正是吃小竹笋的好时节，想吃的小伙伴可以联系我了啊！