小鸡腿肉怎么做好吃？
首先，小鸡腿就是鸡翅根啦~ 鸡翅根用盐、料酒腌制15分钟以上； 然后锅中烧水，加入葱姜和料酒，水开后放入鸡翅根煮20分钟； 煮熟的鸡翅根捞出来控干水分待用。 接下来开始做酱汤。锅内放少许油，下入冰糖，熬化后放入酱油和清水，小火煮开； 放入八角、桂皮，香叶继续炖； 汤汁变得粘稠时，放入鸡翅根，裹上酱汁，小火闷十分钟即可。
PS：不想啃骨头的话可以把鸡翅根剁成块儿哦… 或者把骨头剔除做成翅根汤也是不错的选择哒～
另外分享几个好吃的鸡爪做法：
1.泡椒凤爪（微辣） 准备好食材：鸡爪、小米椒、蒜、姜、生抽、白醋、料酒、白糖、香油、花椒粉、小苏打
①将切好的姜片和小米椒放入锅中煎出香味，再倒入鸡爪，加生抽、白醋、料酒、白砂糖和适量清水煮沸后再煮几分钟
②调入少量胡椒粉、小苏打，关火让鸡爪浸泡在汤汁里慢慢入味 ③三小时后就可以吃到爽歪歪的泡椒凤爪啦！
2.麻辣小龙虾（超辣） 小龙虾400g、青花椒1勺、红辣椒30g、香葱适量、大蒜1头、生姜1块、香菜2颗、白酒少量、啤酒1听、豆瓣酱2勺、香料（八角、桂皮、香叶）适量、老抽1/2勺、白糖1/3勺、白醋1/2勺、生抽1勺、料酒适量、食用油适量
①小龙虾先用清水冲洗一下，沥干水份备用 ②葱切段、姜切片、辣椒剪成小段、香菜洗净后切段 大蒜拍碎切成蒜末 ③热锅中放油，油八成热的时候放入豆瓣酱炒出红油，然后放入葱段、姜丝、香料一起爆炒片刻
④倒入小龙虾快速翻炒，接着依次淋入白酒、啤酒、生抽、老抽、白糖、白醋搅拌均匀了大火煮至沸腾，然后盖上盖子转小火焖十分钟左右 ⑤最后打开盖子，放入青红椒圈和蒜末，小火焖到汤汁浓稠为止 ⑥装盘后可撒上葱花增加色彩鲜艳度哦～