干海螺怎么做才好吃？ 做法如下： 原料：干海螺100g、黄瓜25g、油适量、盐适量、胡椒粉适量 步骤一：先准备一盆清水，然后把干的海螺放在里面浸泡4个小时以上，（我一般晚上泡第二天再炒）。 步骤二：把泡好的海螺捞出来用清水冲洗几遍，沥干水分备用。 步骤三：准备一根黄瓜，切成薄片。 步骤四：起锅热油，油热后放入黄瓜翻炒一下，然后加入少量开水，接着倒入海螺，加盐和胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。 这样做出来的干海螺味道鲜美，口感脆爽，很是不错。
小贴士： 1.在做这道菜的时候加入少量的葱、姜可以去除海味的腥味。
2.在浸泡海螺的时候，最好用纯净水或者冷水，这样才不会使里面的营养流失掉。
3.因为干海螺本身含有大量的盐分，所以在烹制的时候一定要控制好盐的用量，以免过咸。
戎釜忱优质答主干螺要先洗干净才能煮。把干螺放进容器里，倒入适量的热水，反复摁洗，洗掉表面的泥沙、脏物，直至水变得比较清澈。洗好后，再用流动的清水冲洗一下。
做干螺，除了用干螺外，还需要准备五花肉、生姜、蒜蓉、葱、生抽、白糖、鸡精、花生油、蚝油等配料。除了葱是后放的外，其他的配料都要洗干净备用。
开始做干螺了。炒锅上火烧热后转成中火，倒入花生油（约50克，具体根据个人喜好），放入生姜、蒜蓉爆香，再倒入切成薄片的五花肉炒出油分，然后放入洗净的干螺，倒入适量的生抽、蚝油、料酒、白糖、适量的开水，烧开后煮15分钟，最后加入葱花和鸡精，翻炒一下就可以起锅上菜了。
煮干螺时，因为干螺本身没有味道，所以各种配料最好都适当多放一些，味道才会好，尤其是大蒜、生姜和五花肉，可以去腥增香。
煮干螺时，用的水最好是开水，水量要稍微多加一些。这样煮出的干螺味道才会更好，而且也比较容易熟，保持口感脆爽。
煮干螺时，放入五花肉后，需要用锅铲将五花肉的油分尽可能地炒出来，这样才能使煮出的干螺更加入味、鲜美，吃起来更加美味可口。
