【凉拌芥菜】材料： 芥菜200g，香葱1根，盐3克、香油5克、生抽10克、白醋8克 做法： 第一步：买来的芥菜去掉老叶，冲洗干净后切成细丝；葱去皮洗净切碎备用。
第二步：烧一锅开水，放入芥菜丝焯约2分钟，捞出过凉水，沥干水分待用。（为了去除芥菜的辛辣味） 第三步：把沥干水的芥菜丝放到大碗里，调入所有调味料拌匀，让芥菜丝入味儿。 小贴士： 1.为了让芥菜更脆嫩，也可以先用冷水浸泡，再清洗，但是不可以泡太久哦~
2.不喜欢吃辣的可以不放小米椒，或者用青椒代替小米椒。
3.这道菜如果晚上做完，放在冰箱里冷藏一下，第二天更加开胃爽口哟～
桓玉萱优质答主芥菜樱是一道具有浓厚的地方特色的美味佳肴，下面介绍一下芥菜樱怎么做好吃。
准备材料：芥菜樱500克，食盐适量，蒜末适量，姜末适量，干辣椒段适量，生抽适量，生抽适量，食用油适量。
步骤：
1. 将芥菜樱洗净，去掉表面的枯黄部分，沥干水分。
2. 锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末、姜末和干辣椒段，翻煎至香。
3. 倒入芥菜樱，翻炒均匀，让芥菜樱充分吸收油脂和香料的味道。
4. 加入适量食盐，调整口味。继续翻炒，待芥菜樱变软，再加入适量生抽提鲜。
5. 炒至芥菜樱完全熟透，出锅即可。
小贴士：
1. 芥菜樱炒制时，适当加入干辣椒段可以增加层次感和口感，不喜欢辣味的朋友可以适当减少。
2. 炒芥菜樱时，注意火候，中火烹制既能保证口感，又能保持营养不流失。
3. 添加生抽提鲜，但要注意不要让味道过于咸咸，保持清爽的口感。
