猪肉卤了好吃吗？
我小时候，家里穷，经常吃不饱饭，所以记忆中对于肉的味道很深刻（其实现在也很深刻）； 记得有一年过年，家里还是像往年一样吃饺子，当时弟弟妹妹都还小，最开心的事就是每年能吃到2斤肉，那可是90年代啊！ 妈妈用那2斤肉做了一道菜叫肉沫鸡蛋羹，当时在老家做的，具体做法不清楚，反正味道是很好吃的；
后来来北京，自己赚了钱，每次回家必带肉，要么烤串，要么炖菜； 我最喜欢的做法是酱焖猪蹄，连骨头一起煮，煮熟后捞出来放入葱花和香菜，香气扑鼻呀，真的连吃3个都不嫌多； 还有一次做了猪肉大葱包子，平时不爱吃包子的我，连吃了5个，太香了，真的忘不了那个味道； 但是最成功的还是红烧肉，把五花肉切成薄片，锅里下白糖炒糖色，放葱姜八角酱油料酒，然后下肉炒一下，加水没过肉，慢火入味，收干汤汁就可以了； 做好的红烧肉颜色红润，入口即化，肥而不腻，真的是百吃不厌呀。