番茄炖猪蹄怎么做好吃？
食材清单 主料 蹄花500g 辅料 姜6片、料酒2勺、老抽1/3勺、生抽1/3勺 老醋半勺、糖一勺、盐适量、大料1颗、桂皮1块
烹饪步骤 1. 将猪蹄清洗干净，锅中放入清水、生姜切片、料酒，然后将洗净的猪蹄放进去煮熟，大概煮1个小时，然后把猪蹄捞起备用；
2. 准备一个碗，加入老抽、生抽、老醋、白糖和食盐搅拌均匀待用；
3. 锅内热油，放入姜片、大料和桂皮爆香，然后倒入调好的酱汁，小火慢慢熬制，等到汤汁变得浓稠的时候，就把切好的猪蹄倒进去进行焖烧。
4. 把切好的洋葱放进去一起焖，等到牛腩熟了，就可以撒葱花装饰一下了。
这道菜吃起来软嫩鲜香，而且营养价值也很丰富。富含蛋白质、钙和维生素，特别是钙的含量很高，比牛奶还要高。对发育中的小孩或者骨质疏松的中老年人都很有益处。
小提示 1.如果喜欢口感更软糯一点的话，可以把切好的猪蹄放到蒸锅里蒸一蒸再收汁。
2.如果喜欢吃辣的话，可以在炒酱料的时候加些辣椒进来。