新鲜芡实怎么做好吃？
最近买了包芡实，不知道怎么好吃又简单做法 首先呢，买回来的芡实呢，是要清洗一下的。 清洗的时候要注意，不要把外面的硬皮去掉哦~那可是很有营养的呦！ 然后就是清洗好以后的芡实下锅煮啦~我一般是用高压锅来煮的，这样比较快一点。如果用普通的锅子的话，可能需要很长时间才能把芡实的硬度泡软呢。（当然啦，如果你不想用高压锅的话也可以用普通锅子来烧水煮开以后让芡实在里面焖一会儿也是很好的）
这里有个小细节我要讲一下的哦～就是在压熟了以后的芡实呢，我们可以把它们捞起来放凉一点以后，用刀把它剥开，这样吃起来会更方便一点儿。 接下来就是调味儿咯。我一般都是用炖的方式来入味儿的。先把之前准备好葱姜蒜下锅爆香，然后把剥好的芡实倒进去，加入适量的水和酱油、盐进行炖煮。（这里要特别提醒一下各位，因为芡实的质地是比较硬的，所以不宜煮熟哈，如果水放多了很容易煮烂掉。所以我建议大家在做这道菜的时候可以少放水或者不用放水直接干炒也是可以的。）
等到大概半熟的样子就可以勾一层薄芡再煮上一会儿就可以盛出来品尝美味啦~~ 我最喜欢的是把煮熟的芡实舀进碗里，加入调好的酱汁搅拌一下然后一口吃掉！嗯，真是回味无穷啊！