菠菜豆芽怎么炒好吃？
这个蔬菜沙拉，清淡中带有滋味，简单快手，适合忙碌的早晨。 准备时间：10分钟 制作时间：5分钟 食材清单：
菠菜2棵、黄豆芽400g、胡萝卜半根、苹果半个、鸡蛋1个 调料：橄榄油适量、胡椒粉少许、食盐适量
步骤一： 准备好需要的食材，苹果可以换成香蕉或者酸奶。
步骤二： 鸡蛋打散成蛋液备用。
步骤三： 黄豆芽去掉两头，洗净沥干水份。
步骤四： 胡萝卜去皮切细丝，苹果去核切丝。
步骤五： 锅内热油，倒入蛋液快速滑炒至成型，盛出备用。
步骤六： 用余油翻炒胡萝卜丝片刻。
步骤七： 然后放入黄豆芽和盐，翻炒均匀至入味。
步骤八： 最后加入切好的苹果丝，继续炒匀，即可关火出锅啦！
这样一道营养美味又简单的快手早餐就做好了！你学会了吗？
作为一个北方人，我很少买豆苗、豌豆苗这些。但是偶尔买了豆子发芽了也是自己留着吃的，比如黄豆芽、绿豆芽，还有黑豆芽（就是黑豆腐）。 如果是刚刚发出来的嫩豆芽的话，做之前洗几次就行了；如果发的比较老了，那就要多清洗几遍才行。 至于怎么做就看你个人爱好了啦~可以清炒啊也可以凉拌……不过我还是最爱爆炒！
做法很简单嘛～把葱姜蒜辣椒都切好放一边待用。锅里放水烧开然后把切好的豆芽放进去焯半分钟捞出来备用。然后热锅冷油下姜葱蒜小米椒一起爆香，这时候可以把酱油呀盐啊料酒之类的调料也放进去了，再倒进洗干净的豆芽迅速翻匀入味就可以啦～ 我一般都是这么做的，因为我觉得这样炒出来的豆芽特别香脆而且特别有味道呢～
