猪排骨哪个部位好吃？
1、猪肋骨是猪身上的一块肉，也是猪肉中比较受欢迎的一种食材之一，通常都是用来炖汤喝，比如莲藕排骨汤，萝卜排骨汤等等； 2、肋排，指猪腹腔靠近胸腔两侧的条状肉，一头猪只有两条肋排，每一根肋排都有一根主骨和一根细小的软骨贯穿其中。由于肋排比较大块且带有骨头，一般需要先放入水中煮熟才能进行下一步的烹饪;
3、小排是指猪腹部至腰部之间的条状瘦肉，小排的肉量比较多一些，肉质比较精瘦，吃起来口感会有些柴； 小排一般都是用来红烧或者糖醋，也可以搭配土豆一起炖煮吃，味道都很不错哦~
4、大排就是猪腰部的肉片，这个部位的肉质比猪腹部的肉要细嫩一些，而且没有过多的肥肉，通常都拿来炸着吃~ 大排虽然叫“大”排，但其实是属于排骨中的一小部分呢！所以价格也会相对贵一点～ 5、前腿排骨又叫小肋排，这一部位的排骨相比大排来说肉质更加鲜嫩一些但是脂肪也比较多；
6、五花肉适合做红烧肉或者是卤肉饭； 五花肉肥瘦相间，肉质软嫩还带有一丝丝油脂，用来炒蒜苗再合适不过了~
7、里脊肉又被称为嫩肉，它是一头猪身上最嫩的肉了，而且脂肪含量很低，瘦肉占比高达95%以上.不管是用来做炒菜还是煲汤都很有营养哦！ 8、后腿肉也叫腱子肉，这里的肉不仅口感好而且还富有弹性，特别适合拿来做烧牛腩或者是红烧猪蹄等美味佳肴啦！
9、猪头肉是猪头上除脑袋以外的部分，主要是由耳朵、鼻子、嘴、下巴组成的，猪头肉含有丰富的蛋白质以及维生素A和维生素B族等多种营养物质，具有补气养血的功效哦！ 以上就是今天给大家分享关于猪肉的小知识了，你们都学会了吗？不知道你们平时喜欢吃哪种肉呢？