鲳鱼火锅好吃么？
以前没吃过，说不上来味道咋样，今天吃了觉得很好吃啊！ 首先把鱼洗干净，剁成小块儿，用酱油、盐腌一下，然后把葱姜蒜等切末，放小半碗醋，两勺糖，调成味汁备用。 找两个鸡蛋，打散，加入少许生粉调匀。 锅里放油烧热，把鱼沾满蛋液下锅煎炸，一面煎至定型后翻面，直到两面都呈金黄色。 把煎好的鱼盛盘里，铺上葱姜蒜，倒入刚才调好的味汁，上锅蒸十分钟就可以了。 这时候可以准备点蔬菜，我用了豆腐皮和金针菇，也蛮好吃的。 用清水把豆腐皮泡软，切成三段儿。 金针菇去根，撕成几条。
鱼蒸好了，取出葱姜蒜，再把调好的料汁倒在鱼身上，撒些香葱碎或者香菜段就可以上桌了。 料汁的味道可以根据自己喜好调，咸淡程度也应该把握得刚好，太咸会咸死鱼的；太淡就不好吃了。 其实我觉得这样蒸出来的鱼肉很鲜，不用放辣酱什么的也很好吃呀～ 我这条鱼不大，三个人正好够吃，吃得饱饱的～ 如果爱吃辣的话，可以用辣椒油或剁椒拌着饭吃，更过瘾！