怎么用蒸馒头好吃？
1、发面 面粉里加入少许食盐，混合均匀后，用凉水调成糊状。然后把酵母粉末倒进去拌匀。 酵母是发酵粉的一种，呈白色粉未状，有一股淡淡的腥味，主要作用是将面团中的淀粉转化为糖从而产生酸味，促使面团发酵。 一般1斤面粉加5克左右的酵母粉就可以了。喜欢甜口的可以多加点糖。 用保鲜膜把盆子包上，放入微波炉中，加热3-5分钟左右（温度不要过高）。 看到面糊起泡，有密集的气体冒出即可关火。让面糊冷却至室温。
2、揉面 和面，在案板上撒上面粉，把降温后的面糊倒在上面，用手揉搓成表面光滑细腻的面团。 把面团盖上盖子或保鲜膜，饧40分钟左右。（夏天可以适当减少饧制时间，以防变酸。冬天可以适当的增加，以促进发酵）
3、整型 在案板上刷上一层食用油，再把饧好的面团放在案板上揉搓排气。然后分成大小适中的一个剂子。 取一个剂子，揉圆按扁，用掌根用力按压成边缘厚中间薄的面饼。 取一只碗，倒扣在案板上，用小面饼轻轻压出圆形的洞。其它小面饼也是如此操作。
4、蒸煮 最后一步就是上锅蒸了！注意火不宜太大也不宜太小，保持温度在38度左右为宜。水开后计时，大约十分钟就熟了。
刚蒸熟的馒头特别松软，散发着浓浓的麦香味，吃一口都让人幸福感爆棚呢！