照烧汁有什么作用？
照烧汁可以用在煎烤炸煮的肉类食物上。做出来的食物色泽深红，有光泽，味道很甜美甘醇，而且非常容易搭配其他味型。如辣子鸡中加入照烧汁，就会出现甜辣口味。烧羊肉的时候放入照烧汁，那就会是甜鲜口味。照烧汁不仅仅能够烹调肉类食物，也可以烹调素菜，还可以将照烧汁蘸味噌汤。
如果喜欢吃西式料理，用照烧汁烹调出的食物，代替正餐中的酱油，那也是一份不错的美味呢。
照烧汁制作时，主要用生抽，老抽，白砂糖，料酒，蜂蜜，生姜以及大蒜，按照一定的比例熬制而成。各种调味料的配比会因为人的口味而变化，而且各地中日料理派系不同，也会产生不同的味道。但无论怎样，照烧汁都会有着色泽深红，味道甘甜的特点，同时也会有着烧烤食物的焦香味。