苦粉肠有什么功效？
根据中医理论，苦粉肠有行气、消食、除胀、润肠通便等功效。对慢性肠炎、消化不良、便秘、气胀等病症有独特的治疗效果。据现代医学研究表明，粉肠含有高蛋白、低脂肪和多种微量元素，其中镁、磷及铁的含量高出一般肉类十倍，并含有较多的烟酸、尼克酸和维生素D。
肠衣部分含有粘液蛋白，有很好的润滑和保护胃肠粘膜、润肠通便的作用，《本草纲目》中即有“大肠滑大肠”的记载，尤其是对于老年人常见的肠燥便秘效果突出。其胆固醇含量仅为猪瘦肉的三分之一，而且猪肥肠中所含的豆固醇、麦角固醇和谷固醇三种脂溶性固醇，在人体中均不能被吸收和利用，这对预防和治疗心血管系统疾病有一定意义。