蒸桐花有什么作用？
桐花味甘，性凉。蒸熟后其味变甜，有润肺的功效，将桐花捣烂后敷在患处，对治疗腮腺炎也有一定疗效。而且桐花蒸肉味道鲜美，是大妙的美味山珍。
桐花蒸肉的做法：
一、把桐花的头和尾去掉，然后将桐花洗净。
二、将桐花放入一个大盆中，倒入开水泡3分钟捞出控干水分，撒上适量的食用碱，用手把桐花抓匀，泡上半个小时。
三、将泡好的桐花用力挤干水分，抓上适量的干淀粉，揉匀。
四、坐锅点火倒入适量油，油6成热时，将桐油下入锅中，炸到桐花变绿时捞出沥干油。
五、将炸好的桐花放入盆中，加入五香粉、生抽、葱姜末、鸡肉、少许味精抓匀，腌上一个小时。
六、将腌好的桐花放入蒸碗中，上锅蒸20到30分钟，蒸好后倒扣在盘中即可。