柚子味苦有什么功效与作用？
苦味能刺激味觉神经，具有疏通机窍、畅达气机、平衡阴阳、开胃消食、燥湿坚阴、抗菌消炎、解毒、防治结石、利胆止痛、清热泻火等特殊功能。
中医认为，苦味食物大多有清热泻火、凉血解毒的作用，多用于治疗热证、火旺证、血热证以及火毒证，尤擅入心经。如莲子心、苦西瓜皮具有清心火作用；苦瓜、苦味绿豆、苦味荞麦能清胃肠之热等。苦味入心，还可配用甘味食物养心安神，如莲子，敛心气、安心神，对于心血不足的心慌、失眠特别有效。
苦味的出现，往往与中医所说的“热”、“火”、“燥”等致病因子有关，因此，苦味适合于“热”、“火”、“燥”等证的人群食用，如形体消瘦、两颧潮红、手足心热等阴虚火旺体质者。