深圳哪有襄阳牛肉面?
襄阳牛肉面的制作方法独特,首先将面粉拌以适量的碱,用滚水泼入烫透,再反复揣揉后做成面坯,随后将面坯反复溜条,揉匀,制成核桃粗细的面节,散落撒开,用白布盖严保湿,临下锅时才甩入开水锅里煮熟捞起。煮熟捞起。然后用鲜美醇厚的牛肉原汁高汤,配以多种调料烧制而成。
襄阳牛肉面是湖北襄阳最有特色的美食,属于浓郁北方风格的面食,与北方烩面相媲美,是湖北难得的醇厚型风味面食;以其用料讲究,工序繁杂,制作精细;味道浓郁醇厚,鲜美爽辣而受到人们的喜爱。远近闻名的襄阳牛肉面制作技艺也被录入非物质文化遗产名录。