韮苔怎么做好吃？
1、香椿炒蛋 原料：嫩香椿芽250g，鸡蛋4个 调料：盐适量 做法： 1、将香椿芽洗净，用盐水浸泡片刻； 2、捞出后沥干水分，切成碎末，放入大碗中； 3、打入鸡蛋，加盐拌匀待用； 4、锅烧热，倒入少许橄榄油； 5、等油热后，倒入搅拌好的香椿蛋液，摊熟即可。
2、凉拌香椿头 原料：新鲜香椿头500g 调料：食盐适量、色拉油适量、醋适量、生抽酱油适量、白糖适量、花椒粉适量、辣椒油适量
做法： 1. 香椿头去根洗净； 2. 锅中加清水，加入少许食盐，待水开后下入香椿头焯水至变色（变绿色）迅速出锅冲凉； 3. 把焯水的香椿头和红椒一起放在碗中，调入生抽酱油和香醋、食盐、白砂糖调成酸甜适口的糖醋味汁拌均匀； 4. 最后淋上热油激发出香味，撒上葱花即成。
3、腊肉炒韭苔 用料：腊肉250克 、韭苔250克 、姜5片、干红辣椒5-6个； 做法： 1. 腊肉用清水浸洗一下，然后放入锅中加清水煮至筷子能轻松插入，捞起晾干水份备用； 2. 韭苔摘去老叶洗净后切段，干辣椒剪成小段，姜切片备用； 3. 热锅放油，下入姜片、干辣椒炝锅，再放腊肉进去慢慢煸香并出红油； 4. 接着放入韭苔快速翻炒至软身，加适量食盐调味炒匀即可关火起锅装盘。