苞谷粑粑好吃吗？
作为一个贵州人，我可以很明确的告诉你们，苞谷粑粑真的很好吃！ 我的家乡在赤水，属于遵义管辖，那里的生态环境非常好，盛产各种优质大米和糯玉米，当然还有口感超级好的黄豆。所以，即便只是粗茶淡饭，也会觉得滋味无穷。（PS. 这里插一句，我特别喜欢吃红薯，不管是蒸着吃还是烤着吃都特别喜欢，所以每次回家总能吃好多）
因为小时候条件不好，经常饿肚子，所以不管是什么粗粮我都会将其做成美食，让我吃的满心欢喜。我记得上小学的时候，学校组织去春游，带的食物就是苞谷粑粑，那是我第一次吃到用糯米粉的苞谷粑粑，白白的、软软的、香香的，带着天然颗粒感的嚼劲，混着芝麻的香，一口咬下去，味蕾被彻底唤醒，幸福感爆棚啊~ 后来出去上学、工作，离开了这片生我养我的土地，便再也吃不到了，每次回去总要买上一袋，让在外面的自己也能回味这来自故乡的味道。
对了，别以为苞谷粑粑就是用玉米做的，其实做法很讲究的，要用新鲜糯玉米，去掉外皮，用清水浸泡几天几夜，再拿出来磨成浆，然后过滤掉渣子，留汁，把准备好的食材放进去煮熟就可以了。 如果喜欢酥脆一点的可以裹上面粉炸一下，就是鲜、脆、香、甜各味俱全的黄金爆米花啦～