圆椒炒多久好吃？
圆辣椒（红椒），又叫柿子椒、甜椒、菜椒等，是日常生活中最常用的食材之一，富含蛋白质和多种氨基酸成分以及微量元素，有增加食欲的作用，也可以起到降低胆固醇的作用，对保护心脏有帮助。 那么辣椒的做法有很多，今天分享一道家常小炒菜——圆椒炒鸡蛋，味道鲜美，下饭又下酒！
【所需食材】 圆椒1个、鸡蛋3个、生抽酱油2勺、老抽半勺、食盐适量、白糖1勺、食用油适量
【制作步骤】
1. 首先准备好所需要的食材，鸡蛋打散成蛋液，将切好的圆椒倒入其中，加入食盐搅拌均匀；这里注意一下，不要搅拌太久，尽量让食盐融于水中即可。
2. 锅中烧油，油热后下入调好味的鸡蛋液，开始翻炒；待鸡蛋成型后，用铲子捣散，呈小块状。
3. 另起锅烧油，倒入葱花爆香，接着倒入切好的豆腐丁，小火慢煎。
4. 煎至豆腐表面金黄后，加入两勺生抽＋半勺老抽＋一勺白糖＋适量食盐调味上色，再倒入清水适量，盖上盖子焖至5分钟。
5. 最后倒入提前炒好的鸡蛋块，大火收汁儿，使汤汁更浓稠，就可以关火了！
这样一道美味又可口的圆椒炒鸡蛋就做好了，色泽诱人，吃起来口感软嫩，味道鲜香，您是不是也感兴趣了呢？
注：如果不喜欢吃辣口味的，可以不用放小米椒哦~