酱青椒做什么好吃？
我做的酱青椒，咸甜适中，酱香浓郁而且颜色很漂亮，绿里透红非常诱人！ 食材准备：
青尖椒500克、生姜2~3片、食盐10克、生抽2勺、老抽小半勺、白酒适量（可选）、白糖少许（可选）、豆瓣酱1勺；
制作步骤：
1.青尖椒清洗干净去籽以后沥干水分备用，生姜去皮切成姜丝；
2.热锅热油，倒入姜丝和一勺豆瓣酱炒香后加入青椒翻炒均匀，小火慢慢炒制微微变软；
3.加入生抽、老抽、白砂糖（可不加）和盐，继续翻炒至均匀入味，关火让酱香味儿充分渗透进去；
4.冷却后装入密封罐中放入冰箱冷藏保存，第二天就可以拿出来使用了。 用这个方法做出来的酱青椒香辣入味，口感筋道有嚼劲，用来就饭简直是极品下饭菜啊！ 我家吃剩的米饭会用它来做一碗拌饭，香喷喷的，连汤汁都不剩哦～