汤团如何做好吃？
本人系正宗上海宁，做过2年多的团子（上海人习惯把团子叫作“汤团”），来分享一下我的经验~ 首先，要做好吃的汤团，必须用好食材！好食材=优质糯米+新鲜肉糜+时令蔬菜 做汤团，最好用的糯米是江南地区出产的圆粒型糯米（不是糯米粉哦），这种米黏性适中，适合做汤团。
以前家里常用的一种圆粒形糯米，产自苏州的“苏式青种糯米”，现在买不到了，非常可惜。 现在市面上可以买到的是江西出产的“稻花香”糯米，这个也很好，就是做出来的汤团皮不太软糯，大家可以试一下。
好的肉糜，一定要用新鲜的猪肉（不要肥肉），最好是带一点肌肉纤维的肉糜，这样的汤团会有嚼劲。 最后，要做好的汤团，需要加入合适的配料，葱、姜是可以一直放的香料，可以去掉肉糜的腥味。
如果是速冻产品，建议先用开水泡一泡，让馅料充分吸收水分再包。 青菜可以作为辅料放入搅拌，做成绿颜色的汤团，但千万不要放太多，以免颜色很绿很难看…
还可以加入芝麻、花生、核桃等坚果，打成粉末状，和着米粉一起调馅儿。 或者加一些猪油进去，也是很香的哦～ 当然，最传统的汤团，是没有馅儿的，清水烫熟，蘸着白糖吃，清甜的糯米饭香气在唇齿间弥漫开来，那是幸福的感觉啊…… 不过有馅儿的汤团更好吃啦~~