猪脚煮什么好吃吗？
1.猪蹄买回来先洗干净，用刀剁成小块（卖肉的大叔帮忙剁好了的） 2.猪蹄冷水下锅焯一下水，撇去浮沫后捞出来备用（这一步很重要，一定要洗干净！不然炖出来的猪蹄可丑了）
3.准备葱姜蒜辣椒干八角桂皮香叶等香料 4.锅中烧油，油温八成热的时候加入葱姜蒜桂皮八角爆香 5.加入焯好水的猪蹄，不停地翻炒，炒到猪蹄表面微微变色发亮时，关火，给猪蹄上色 6.另起锅烧油，放入豆瓣酱和甜面酱炒香，小火慢慢炒出红油 7.加入刚刚炒好的猪蹄，翻炒均匀，让每块猪蹄都裹上酱料，就可以关火了。（这里可以加点白糖提鲜哦）
8.把炖猪蹄的锅清洗干净，放入炒好的猪蹄，加满清水，再放入葱结、姜片、料酒去腥。大火煮开之后，小火慢炖一个小时左右，直到猪蹄软烂为止。
9.炖好后盛出，撒上葱花装饰即可食用啦~ 这样的做法非常简单，做出来的猪蹄香辣入味，软糯弹牙；有些小伙伴可能会嫌麻烦，可以直接买现成的酱料来焖炖猪蹄。我用的豆瓣酱比较咸，所以没再额外放盐了，大家根据自己对咸淡的口味来决定哦～