怎么做小笼包松软好吃？
“小笼包子”在南方称之“小笼馒头”，而北方大多称之“灌汤包”； 外形小巧玲珑，皮薄馅多，吃起来鲜嫩滑润、香醇可口，深受人们的喜爱。 小笼包的制作技术较为简单，但要求极高！
1.面粉选择 高筋面粉或者面包粉，加水和面，和成面团后，醒发2个小时以上。这里注意面要和的软一些。 如果做不好，容易塌陷回缩。
2.调制肉馅 我们选用猪肉作为主要原料，搭配大葱以及酱香料汁，搅拌上劲腌制。 这里要特别提醒各位，肉一定要拌至充满胶质感，有弹性和韧性。否则，蒸出来就会发柴。口感很差。
3.捏制成型 在擀好的皮子上放上馅料，捏制成形。 这里要注意的是，因为皮子很薄，在放入馅料时，尽量不要让馅料露出来。不然会很难看而且影响食用。
4.蒸制成熟 把做好的小笼包上锅蒸熟即可。 一般需要15分钟左右。
这样一道小笼包就做好了，你学会了吗？