小山核桃哪家好吃？
小核桃的牌子其实并不多，能叫得上名的就更少了 之前写过一个关于如何选购小核桃的文章，里面详细讲过这个问题 那今天直接上答案！ 我心中最好吃的小核桃品牌TOP3分别是： 纸皮核桃（新疆）、 山核桃（杭州）、 小核桃（山西） 这3个品牌的核桃都吃过，也回购过，感觉都不错~ 所以如果要买的话可以直接入这些牌子的！
1.纸皮核桃 纸皮核桃属于核桃中的“富二代”了，因为皮薄如纸所以被称为纸皮核桃。 原产于欧洲东部及亚洲中部，现在世界各地均有栽培，我国主要有西北及华北地区。 纸皮核桃一般分为青皮核桃和红皮核桃，区别在于成熟度不同，青皮核桃的果仁是浅黄色的，红皮核桃的果仁则是深黄的，口感上也略有差别，不过都不是很大。
纸皮核桃的营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、维生素以及钙铁锌硒等微量元素；不仅如此，核桃花生含脂肪较多，还含有卵磷脂、胆碱、维生素E和不饱和脂肪酸等，对脑神经有重要作用，因此具有健脑的作用。 对大脑好的食物除了核桃还有啥坚果，比如杏仁、腰果等，这些我也有写过相关笔记，大家可以去看看哦~
2.山核桃 这是来自我们杭州的山核桃。 因为杭州有毛竹，所以这里也是世界山核桃原料中心。 杭州山核桃主要分为临安山核桃和大关山核桃。 临安山核桃以“壳薄、肉嫩、味香、量少”闻名，大关山核桃则以“个大、饱满、色泽黄亮、口味香甜醇厚”而深受人们喜爱。 山核桃营养价值也不差，富含蛋白、脂肪、矿物质和维生素，其中维生素E的含量最高。它含有的锌硒锰铜等微量元素含量也很高。
3.小核桃 小核桃是来自山西的五台县的特产。 和前两者不一样的是，小核桃是夹板核桃。 之所以被叫做夹板核桃是因为它的皮不是自然脱落的，而是被人工剥离的，因此有上下两层薄皮，中间是一层厚实的仁儿。
可能有人会觉得这样会不会影响营养的吸收啊什么的…… 实际上这种夹板工艺能让核桃中的油脂和其他营养物质更好地保留下来，不被空气氧化，而且也不容易丢失。 这也是我最喜欢的一类核桃，硬硬脆脆的很好吃～