蚝油腌咸菜好吃吗？
你说的应该是泡椒吧，用泡椒来腌咸菜超级好吃的啊！ 泡椒是酸菜的加强版和进化版。 四川人把那种长长的尖辣椒，切成小段，放盐腌制，让辣椒出水（这是制作泡菜和酸菜的最基本步骤）。然后，最关键的一步来了——在杀出的辣椒水里，放进小米椒、花椒、八角等香料，小火熬出味，就得到了颜色深红发亮，香辣扑鼻的泡椒了。 有了泡椒，就可以做出很多美味下饭的小菜啦~\n例如：【泡椒凤爪】、【泡椒牛蛙】什么的就不一一例举了。 不过我最近发现用泡椒来做一道海鲜小菜，味道也是棒棒哒~~ 用泡椒、剁椒、大蒜来腌小黄鱼，黄鱼的酸甜香辣，搭配着脆生生的辣椒，一口咬下去，滋味美妙极了~\n详细做法请关注我的微博 @吃货萌主 最近发的这条。 对了，最后别忘了把剩下的汤汁留下来拌饭哦~\n那可是一碗超级美味的泡椒鱼肉拌饭啊~\n记得把盘子底部的鱼片都吃干净哦~