丝糕怎么做好吃？
作为一个在山西待了四年的河北人，对这道菜非常有心得（太康饼店是我心中永远的痛） 1.和面和醒面：半斤面粉，三个鸡蛋，两勺糖，调成糊状，醒面一个小时左右 2.烙糕：面糊摊均匀在锅底，小火烙成薄饼 3.切肉丝：肉丝用酱油、淀粉抓匀待用。
4.炒肉丝：锅烧热，倒油，油温五成热时倒入肉丝，翻炒至变色，加入葱花，适量盐调味，出锅备用 5.蒸丝糕：把醒好的面放到模具里，码放整齐，上笼屉大火蒸15分钟左右后取出 6.拌饭：蒸熟后的丝糕翻到盘中，用筷子搅散，铺在底上，把炒好的肉丝盖在上面，完成！ 小时候最幸福的事就是早上老妈给我做一锅热气腾腾的烙糕，配上醋溜土豆丝和凉拌黄瓜，再喝一大碗咸菜丝儿熬的稀饭，啊~美滋滋 现在在北京工作自己也会经常做，但总没有小时候的味道，不知道是不是条件不够还是手法不对，总是不成功。希望有知道做法的朋友不吝赐教～万分感谢！！！