青鱼头炖汤好吃吗？
不请自来 说起这个炖汤，就不得不提一下我那位做饭极难的妈。我从小跟着我妈学习各种难吃的菜肴，其中就包括这个“青头炖汤”！ 我妈做这个的时候，是直接把整条鱼下锅炖的……所以，您要是买了活鱼直接炖也是可以的（我妈就是直接放凉水用大火炖，她说这样能保证鱼肉鲜嫩）。但是一般我们都不会直接买青鱼来炖汤喝……毕竟那味道真的难以言喻。 一般我们都采用清蒸的方式来做这鱼，这样做出来的效果会好很多。
【食材】青鱼一条、香葱两根、姜一块
【烹饪流程】
1.将青鱼处理干净后，在表面划几刀，然后用盐、料酒腌制十分钟；葱姜切丝备用
2.把腌好的青鱼放入盘中，摆上葱姜，上锅蒸十五分钟左右
3.取出蒸好的青鱼，拣出葱姜不用，然后淋上蒸鱼豉油和生抽
4.另起锅，倒入适量食用油烧热，然后把热油浇到盘中的葱花上即可
虽然做法简单，但是味道不错，可以试试啦～