冬瓜鸡肉怎么炒好吃？
准备材料 新鲜鸡脯肉（鸡腿也可以） 冬瓜一块（不要太小啊！） 鸡蛋一个 面粉适量 料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽，白糖
第一步 鸡肉剁成馅，加少许盐，生抽，胡椒粉，充分抓匀后腌制十五分钟 第二步 打入一只鸡蛋，加入面粉，调成稀糊状，搅匀备用 第三步 冬瓜去皮去籽，切成薄片 第四步 炒锅烧热倒油，凉油放入葱姜爆香，然后下冬瓜片煸炒至软 第五步 沿锅边淋入白酒（我用的青稞酒），少量多次加入清水，盐，生抽，老抽，白糖调味 第六步 待汤汁收得差不多时，淋入水淀粉勾芡，使汤汁明亮，最后滴几滴香油即可装盘 大功告成~
小贴士
1. 调面糊的时候可以顺着一个方向搅拌上劲，这样挂浆会更均匀一些。
2. 我买的鲜炖鸡汤正好有一包葱油，所以没再放葱花。如果没包葱油的话，可以少加一点葱花提香。
3. 如果想让颜色更诱人，可以用少量黄油或者沙拉酱拌在面里，用油炸熟后倒入锅中一起烧。但是这样的做法会比较油腻哦~