如何让煮芹菜好吃？
2种水煮方法，让你做出的水煮菜清爽多汁不油腻 你是不是也这么觉得的，做好的水煮菜，看上去很清爽，可是吃起来的口感却很柴、很老。其实这都是你的做法不正确导致的。 今天分享2种家常水煮菜的制作方法，保证让你做出的水煮菜清爽多汁又美味。
【包菜】
1、准备食材。 包菜半个、生抽适量、食盐少许、白糖少许、食用油适量；
2、把包菜用清水冲洗干净，然后撕成小块备用。（这样处理包菜，能很好的保持包菜的鲜嫩程度）
3、炒锅中加入比炒菜多一些的食用油，烧热后倒入包菜，用大火快速爆炒。
4、把生抽、食盐和白糖放入锅中，翻炒均匀，让包菜能够均匀上色。
5、在锅中倒入清水，水量没过锅底即可。盖上盖子，开大火烧开汤汁。
6、待锅中的清水沸腾后，继续煮2分钟左右，就可以关火出锅啦！这样一道简单又美味的水煮包菜就做好啦！ 【菠菜】
1、准备食材。 菠菜500g、盐3g、面粉50g、植物油10ml、鸡蛋一个、五香粉1/2勺、淀粉1勺、料酒1勺
2、将菠菜清洗干净，放在水中浸泡1个小时（这样可以很好地去除草酸）。
3、浸泡好的菠菜捞出，用流动的清水冲洗几遍，然后将菠菜切碎放在碗中。
4、在碗中打入一个鸡蛋，放入淀粉、面粉、盐、五香粉和料酒，用筷子搅拌均匀，使每根菠菜都裹上面粉糊。
5、锅内烧水，水开后将搅拌好的面糊倒入锅内，用筷子搅散，煮熟后即可食用。
小贴士： 用面粉和淀粉包裹蔬菜，可以让蔬菜在外表形成一层保护膜，既可以防止营养成分流失，又可以很好保留蔬菜原本的味道。而且还能使蔬菜的口感变得更好，吃起来更软嫩酥脆。