萝卜馅怎么拌好吃？
萝卜是冬季的应季蔬菜，不仅价格便宜，营养价值也很丰富。 含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、胆碱、胡萝卜素等；尤其是维生素C含量很高，每100克萝卜中含维生素C达30毫克，可防止皮肤衰老，消除色斑，还有防癌作用。 除了直接生吃或清炒食用外，白萝卜还可用来炖汤、煲粥、做馅料等等。 今天给大家推荐一道用白萝卜做的美食——萝卜馅包子。 用白萝卜做馅料，调馅是很有讲究的。首先要把萝卜用清水泡出血水，然后用清水多洗几遍，确保里没有过多的盐分和辣味。
然后就是要把握食盐的使用量了。因为萝卜本身含钠离子较多，如果放盐过多，就会使得食材内部渗透压增大，导致渗出水分变多，口感发淡。所以放盐要掌握好时机和方法，在收尾阶段，为了提味，可以少量撒入食盐搅拌均匀即可。
这里要注意一点，就是调馅不要加酱油、生抽等深色调味料，否则不易上色，影响颜值。 包子的调馅跟饺子有所不同。包子皮需要擀得很薄，这样才能充分吸收汤汁。