油炸马铃薯怎么炸好吃？
我的做法是先把土豆切片（越薄越好），放在水里泡泡，把表面的淀粉洗净，然后打浆，加少许盐、胡椒粉调味，再加入两个鸡蛋、适量面粉调成糊状，下锅油炸。 注意要点：一定要用冷水泡，这样能把表面蛋白质溶化；
打浆时最好用料理机打成茸，这样更均匀；
面糊不能太稀也不能太厚，能流动但又不是流水的状态刚刚好；
油锅里下入面糊要用筷子不停搅动，让它变成酥脆金灿灿的薯条。
我用的这个电饭锅有蒸饭功能，平时蒸米饭用上面那个底盘就可以。 每次炸完薯条我都会留着盘子里的油，那些可都是珍贵的植物油啊！留着炒菜吃，很香的。 自己做的不仅健康而且非常美味，再配点番茄酱或者辣椒面啥的，那滋味.... 保证你吃了还想吃。