宽豆角怎么晒好吃？
这个很简单，选择又粗又短的扁豆（就是宽豆角），洗干净之后，用手掰成小段，太长的可以斜切成薄片。 把锅烧热（其实只要烫一下就好啦~）倒一点油，撒点盐，把切好的扁豆放进去煸炒，直到水气炒干，扁豆微微发黄就可以啦！ 把炒好的扁豆盛起来，放在太阳下面晒一天。（如果天气好，晚上晒的话，第二天就干了；阴天的话，可能需要三四天吧……记得经常翻翻面哦～）
等到扁豆完全晒干，就可以收起来了。吃的时候取出来用热水泡软，像绿豆芽一样掐断，爆炒一番，非常美味哟～
我妈妈还会用晒干的扁豆做一道美味的点心呢——扁豆酥！先把干扁豆用水泡开，沥干水后打成粉末状，然后加入面粉、猪油和成团，搓成条，下剂子，擀成皮，做成扁形的饼，放进锅里蒸十分钟就可以了。蒸熟后的扁豆酥绵软可口，还有一丝清香味儿，相当不错呢~~