海参怎么炖做好吃？
把泡发好的海参清洗干净（这一步可以去掉沙子和土等） 然后准备辅料： 大葱切段、姜切片，蒜整个放入刀背轻轻敲碎 接着烧开水，把切好的海参放进去焯一下水，去除腥味~ 我一般是直接冷水下锅，这样能把里面多余的血水泡出来～ 然后开始调味： 放两勺生抽+两勺老抽+三勺冰糖；如果喜欢口味重点的，也可以放点豆瓣酱～ 用勺子搅匀后盖上盖子小火煮20分钟左右关火让酱香味融入海参里，切记不要开大火，会掉糊哦！ 接下来就是最关键的一步啦：
①把海参加入适量植物油搅拌匀（这一步主要是为了让酱汁更好的包裹住海参，口感更好）
②加入一小碗淀粉水调匀，注意这里的淀粉水和勾芡用的淀粉水不一样哦！这个更稀一点！ 海参炖汤最好选择砂锅，比较原汁原味。我一般都是中午炖好让小朋友晚上喝，所以时间上刚好合适呢~~ 喝之前再撒些葱花和香菜提香，味道棒棒的！！ 小朋友特别爱喝，连汤汁都不剩！！