干鸭子煮什么好吃？
1、原料： 鸭、生姜、八角、桂皮、盐、冰糖、酱油、料酒。
2、做法步骤：
①鸭肉斩件，冷水下锅飞水去血沫后捞出冲洗干净备用。 ②炒锅中放油，下入八角和桂皮炒香，然后加入姜片、鸭肉翻炒均匀。
③放入生抽、老抽、冰糖、盐调味，倒入适量开水大火煮开转中小火炖制40～60分钟。
④出锅前调入鸡精和大葱花即可。 我用的电压力锅，炖了不到一个小时就软烂得入口即化了 小贴士： ①买回来的鸭子是可以直接炖的，不过为了避免腥味，焯水的这一步必不可少。
②炒糖色的时候注意控制火候，小火慢慢熬，不然容易糊。
③为了让汤汁更浓郁，可以放入适量香菇或者竹笋一起炖煮。 想吃得更过瘾可以直接蘸佐料吃，香辣刺激，美味无比！