做法 1、牛腱子肉用清水泡去血水，捞出后捞起沥干水分； 2、加入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜，倒入花雕酒或者白酒，没过食材，大火烧开后撇去浮沫； 3、小火炖一个半小时左右，然后放入切好的西红柿，继续煮约一个小时，直到汤汁收干，牛肉软烂即可； 4、平底锅烧热，倒少许油抹匀锅底，小火煎烤披萨饼至两面微黄，大约需要5分钟左右(如果烤箱可以高温焙烤，这个步骤可以直接进烤箱)，然后趁热在饼上涂上一层番茄沙司；
5、铺上奶酪丝，用勺子压碎马苏里拉芝士，均匀地铺在奶酪丝上(不要直接放整块的芝士，会很难切)； 6、最后摆上翠绿的罗勒叶子点缀，就可以直接吃啦！
嵇闰轩优质答主披萨牛肉粒的制作材料：
主料：牛里脊、洋葱、黄油、黑胡椒粒、披萨草、盐。
披萨牛肉粒的制作方法：
1、牛里脊切成2厘米左右的长方长条。
2、把牛肉放到容器中加入盐、披萨草、黄油、黑胡椒碎、洋葱丝搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌渍2小时以上。
3、把平底锅烧热，再倒入少许油烧热。
4、下入腌渍好的牛肉粒。
5、大火煎5-7分钟，煎至两面焦黄即可。
6、煎好后盛入盘中。
小贴士
1、牛肉最好选择口感比较嫩的里脊部位，这样做出来的牛肉粒比较嫩。
2、牛肉腌渍的时间一定要足够长，这样更加入味好吃。
3、煎牛肉的时候用大火，这样更健康。
4、煎牛肉的时候不要频繁的翻动牛肉，否则做出来不香。
