虾膏炒什么菜好吃？
虾膏其实就是虾皮，富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁和维生素等营养成分。 那么虾膏炒什么菜比较好吃呢？ 下面推荐8道用虾膏做的经典家常菜，简单易学，美味又营养！一起来看看吧~ 【虾膏炒丝瓜】 食材准备：虾膏适量、丝瓜1根、红辣椒2-3个 做法步骤： 第一步：锅中烧油，油温五成热后，下入红辣椒和蒜瓣爆香 第二步：接着倒入虾膏，小火不断翻炒至融化变色 第三步：然后加入切好的丝瓜，适当增加一些清水，大火煮沸后，转中小火焖煮4-5分钟 第四步：最后调入盐和鸡精调味即可 【虾膏焖豆腐】 食材准备：内酯豆腐1盒、鲜虾膏100g、青椒1个、小米椒2个 做法步骤： 第一步：豆腐去掉外包装，冲洗干净之后切成块状，均匀地铺在砂锅底部待用；青红椒去籽之后切成丝备用 第二步：锅内烧油，油温五成热之后，依次放入豆瓣酱、姜蒜、八角和桂皮煸香 第三步：待香料爆出香味之后，倒入虾膏翻炒均匀，接着淋入生抽和老抽，继续拌炒至色泽红润 第四步：把炒好的虾膏连汤汁一起舀出，铺在炖好的豆腐上 第五步：蒸锅上汽后，把砂锅放置在蒸屉上，盖上盖子，中火蒸10分钟左右就可以啦~
【虾膏炒西兰花】 食材准备：新鲜西兰花1个、大虾肉（虾膏）90g、大蒜3-4瓣、生姜3片 做法步骤： 第一步：虾肉清洗干净，然后用菜刀剁成小块儿待用；大蒜和生姜分别去皮切片 第二步：烧一锅沸水，水中加少许食盐，把西兰花放进去焯水约1分钟后捞出过凉 第三步：热锅冷油，放入姜片和大蒜片爆香，接着下入虾膏，小火慢慢煸炒至颜色变深，然后加入少许料酒去腥 第四步：最后放入西兰花，调入盐和胡椒粉炒匀即可 【虾仁炒黄瓜】 食材准备：虾仁20-30只、黄瓜半根、胡萝卜半根、黑木耳5朵、鸡蛋1枚 做法步骤： 第一步：虾仁用清水浸泡1小时，再清洗一遍，加少许盐、白胡椒和料酒腌制片刻；鸡蛋打入碗中打散；胡萝卜切细丝；黄瓜切丝；泡发的木耳切碎 第二步：起锅烧油，油温六成热时，倒入蛋液，摊成蛋饼后取出切成块儿 第三步：重新起锅烧油，下葱花姜末爆香，随后倒入虾仁快速炒散，接着下胡萝卜和黄瓜丝，调入盐和白糖，爆炒片刻后，倒入蛋糊搅拌均匀即可 【韭菜炒河虾】 食材准备：鲜活河虾600g、韭菜1小把、红尖椒2-3个 做法步骤： 第五步：然后把处理干净的河虾放入锅中，加水没过表面，大火加热煮至沸腾，捞起洗净 第六步：重新起锅，热油葱蒜爆香，然后倒入河虾，大火快炒至发红，调入盐、生抽和花椒粉炒香 第七步：最后加入韭菜段和红椒圈，快速翻拌均匀即可 一勺虾膏配一把花生，简直是太完美了！ 你也来试一试吧～