小虾和什么炒好吃？
虾炒韭菜 我最喜欢的吃法之一，虾肉嫩韭菜香，搭配出来简直就是人间美味 1、准备食材：鲜虾500g、韭菜200g、姜葱蒜适量 2、开始处理虾仁：鲜虾去掉头部和尾部，然后掰开，用牙签挑去虾线（为了吃的更干净，也可以去掉） 放入碗中，加入料酒、少许盐腌制入味 3、开始炒制：锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后再放入腌好的虾仁，快速翻炒至变色 接下来就可以放入切好的韭菜了，同时烹入酱油，继续翻炒均匀，就可以出锅啦！ 一盘香味四溢，鲜甜味美的小炒虾仁就做好啦~ 这道简单快手的菜品，真的是让人食欲大开啊，而且营养也是非常的丰富～
【小贴士】 1、在做这道菜的时候，一定要记得“大火爆炒”，因为蔬菜中含有很多不耐热的维生素，如果炒的时间过长，就会破坏掉这些维生素。所以蔬菜类的菜品，都要做到急火爆炒呦～
2、在炒虾仁的过程中，会析出多余的油脂，所以在烹饪过程中只需要少量加油就可以了。