辣子鸡，口水鸡，爆炒腰花 个人最爱的下饭菜前三名！！！ 最爱的前两名经常互相交替着做，因为太下饭了……吃完一脸汗…… 做法也超简单。
1.买现成鸡腿或者土鸡切块 用盐、生抽、胡椒粉、料酒腌制半小时以上（我一般晚上腌好，第二天炒）
2.葱姜蒜、干辣椒段、花椒爆锅 下鸡肉翻炒几下 放白糖、盐、生抽调味 看颜色基本就好了（喜欢软烂的口感可以多烧一会） 重点来咯～起锅之前撒一把白芝麻！！！增香一级棒！！！ 我一般是直接端锅倒一勺香油进去搅匀了盖盖子焖两三分钟就更入味了，最后大火收汁就ok啦~
还有一道下饭菜就是凉拌皮蛋 虽然看似清淡，但是料汁儿很足 生抽、醋、糖、胡椒粉、辣椒油、葱花蒜末一起调成酱汁淋在拌好的皮蛋上就ok啦～ 小贴士：拌饭超级好吃哦～
明文华优质答主我最喜欢吃的是水煮肉片，麻辣鲜香，配上豆芽和香菜，再配上一碗米饭拌着吃，简直好吃的不要不要的啊！ 用料清单 瘦猪肉（猪五花肉也可） 青笋条适量 豆芽半斤 多来点吧 火锅底料一块 豆瓣酱一大勺 葱姜蒜花椒八角小辣椒干辣椒麻椒各少许 生抽老抽醋糖适量 鸡蛋一个
1，准备食材： 新鲜的瘦猪肉切成薄片用盐、蛋清抓匀腌制5分钟左右。
2，把各种香料放到锅里加水煮出香味后放一勺豆瓣酱熬成汤汁，再把切好的青笋放进去煮熟捞出来铺在盘子底部备用
3，锅底留油，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油然后小火加入火锅底料和白酒爆香
4，等调料爆出香味以后，倒入腌好的肉炒到变色，加白糖、生抽、老抽、少量白醋继续翻炒片刻让肉上色入味儿，最后淋入水淀粉勾芡收汁
5，把青笋铺在下面，把做好的水煮肉片盖在上面，撒少许葱花或者青菜点缀一下即可
