熟蒜怎么做好吃？
1、将大蒜去皮放入盆中，倒入开水浸泡20分钟； （去蒜皮小窍门：先把大蒜放在菜板上，用刀轻轻拍一下，再用刀背把大蒜轻轻刮去表皮）
2、把泡过的大蒜捞出，用净水多清洗几遍，晾干水分备用；
3、锅中烧油，油温五成热时，放入葱花、干辣椒爆香；
4、倒入晾好的大蒜，小火慢慢炸至大蒜变黄变软，关火让大蒜继续浸在热油中； （如果不喜欢吃太烂的，可以减少加热时间）
5、加入生抽、老抽、食盐调味，拌匀后就可以盛盘上桌了。
提示：
1、蒸蒜的时候不用放水；
2、蒸熟的蒜放凉之后更好剥皮；
3、想要颜色更亮一些，可以在炸完大蒜以后，再重新起锅，倒入适量食用油，加八角爆香，然后浇到大蒜上即可。