牛肉丸怎么做汤好吃？
用火锅底料做，又香又辣好过瘾 准备材料： 牛肉（牛腱子肉）500g、香菜适量、葱花适量、火锅底料一勺、黄豆芽适量、豆腐皮一张、香油1勺、食盐2小勺、胡椒粉1小勺 做法步骤： 首先把买回来的牛肉清洗干净然后泡出血水（这样吃起来才不会涩口） 将泡好的牛肉冷水下锅焯水，加入生姜去腥后，开大火煮出血沫。 锅中放入一块火锅底料，小火炒出红油后再加入适量的温开水，然后加入切好的豆腐皮和豆芽，适量食盐调味。 大火将锅煮开然后再转小火慢慢炖一小时左右至熟透入味。 最后盛入碗中，撒少许胡椒粉提鲜，吃的时候淋上少许香油，撒上葱花或香菜即可。 一碗热乎乎的牛肉汤就做好啦！
ps： 1.我买的这种火锅底料是自带辣的，所以做好的汤是红亮的颜色且很辣；如果不喜欢吃辣的话，可以选购不带辣的火锅底料或者清汤火锅底料。
2.在制作过程中，我加入了两次开水，分别是用来泡发蔬菜和煮熟牛肉，为了让蔬菜的营养能够充分融入汤汁中，建议大家在炖煮的过程中，多搅动锅底避免糊锅哦！ 最后，祝你吃得开心！