什么汤煮面条好吃？
我小的时候，家里不富裕，最大的梦想就是吃一碗有肉的泡面或者手擀面。偶尔实现一次，会高兴一整天 。现在生活好了，却想吃回当年的那碗面了…… 我自己煮的面上桌后，总喜欢先吹吹气让它凉得快些，再大口吃了。可是妈妈做的面总是热腾腾的，刚端上桌就迫不及待地想让我大快朵颐。于是我问妈妈：“你为什么总把面煮得那么好呢？” “因为我爱你的爸爸呀！”妈妈笑着说道，“你吃饱了才有力气写作业，才有精神去玩啊！”
其实，妈妈煮的面条除了营养好、做法简单之外，还有一绝——那便是鲜美至极的汤头。 原来，在锅中加水烧开以后，妈妈会加入一小块猪油，再打一个鸡蛋液进去。等再次滚开之后，将切好的葱花和盐撒入其中即可。最后盛到碗里，撒上一把葱花增香，一碗飘着葱花香的汤面条就做好啦！那滋味，可真是妙啊！ 还记得有一回，我和爸妈一起去旅游，住在一间布置得很温馨的旅店里。夜里，我做了一个很甜的梦，醒来后发现脸上湿漉漉的，竟是梦里流的口水。一旁的爸爸已经起来了，正在烧水下面。
我揉揉眼睛，问他是给我带的什么好吃的。爸爸笑着说：“这不是给你带的茶点，是我为你妻子亲手做的手擀面哦！” 说着他递给了我一碗面，上面盖着一个煎蛋。看到我吃得津津有味，爸爸很是得意。 临走了，他还特意嘱咐店家，一定要将这碗面送到车上。
后来，我又吃过许多新奇有趣的食物。但始终忘不掉的是妈妈做的那碗没有肉但有鸡蛋的手擀面，以及爸爸在饭桌上为我夹起的那口泛着油光的溏心蛋。
一：鸡蛋西红柿汤面。
准备食材：西红柿一个，鸡蛋一个，葱花适量，香菜适量，陈醋生抽和食盐适量，猪油适量，挂面适量。
制作步骤：
1、在碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀成鸡蛋液，西红柿洗净后用开水烫过之后去皮，然后切成小块备用，香菜切段，葱花切末。
2、炒锅中放少许猪油烧热，然后倒入鸡蛋液，用筷子滑散，炒熟之后盛出待用。
3、锅中重新放入少许猪油烧热，然后放入葱末炒出香味，然后放入西红柿大火翻炒几下，接着加入小半锅开水，大火将汤汁煮开，然后加入适量的生抽、陈醋和食盐调味，将水再次煮开之后下面条煮熟，然后放入炒好的鸡蛋，撒上剁碎的香菜末，搅拌均匀之后出锅即可食用。
二：紫菜虾皮汤面。
准备食材：挂面适量，紫菜少许，虾皮适量，葱花适量，生抽食盐胡椒粉适量，猪油适量。
制作步骤：
1、虾皮用清水冲洗干净，然后沥干水分，紫菜撕成小块，葱花切末。
2、炒锅中放入适量猪油烧热，放入葱花炒出香味，然后加入适量的开水，大火将水煮开，加入适量生抽、胡椒粉和食盐调味，然后将面条煮熟，再加入虾皮紫菜，煮上1分钟左右，将紫菜煮软之后出锅即可。
三：白菜粉丝汤面。
准备食材：白菜100克，挂面适量，粉丝一捆，虾皮适量，葱花适量，调料适量。
制作步骤：
1、白菜洗净切成细丝，粉丝用温水泡软，葱花切末待用。
2、炒锅烧热加少许猪油，油热后放入葱花炒出香味，加入虾皮再次炒匀，加入适量的开水，将水烧开后加入适量的生抽、食盐、胡椒粉调味，然后将面条煮熟，加入白菜丝和粉丝，将白菜煮软熟透后即可出锅。
