怎么炒线椒好吃？
线辣椒炒肉 食材清单 五花肉 400g 线辣椒 300g 大蒜 2-3颗 大葱 1根 生姜 5片 生抽 适量 老抽 少许 料酒 适量 玉米淀粉 适量 食用油 适量 制作步骤 1. 五花肉洗干净，冷水下锅，加入三片姜，去腥味，煮熟之后用刀切成薄片备用；
2. 线红辣椒清洗干净后沥干水分，对半切开，去籽（也可以不去籽），再把大葱斜刀切片、大蒜去皮切片备用；
3. 锅中热油，放入切好的五花肉煎炒，煎至表面微焦，放入适量的料酒和生抽调味上色，然后盛出备用；
4. 用同样的方法，把剩下的葱姜蒜，以及所有的辣椒放入锅中爆香，等到锅内温度非常高时，把先前炒好的五花肉倒入锅中一起炒，这时候可以加入适量的老抽提色，然后快速翻拌均匀，使每个辣椒上都能粘裹上酱料！
5. 最后可以再撒一些熟的白芝麻增香，然后关火让汤汁浸泡入味半小时以上，尝着咸淡适宜了就可以出锅啦！