紫色菜怎么做好吃？
1.做凉拌紫甘蓝 准备材料：紫甘蓝半个、胡萝卜半根，白醋、白糖、盐适量。 做法步骤： 1.将紫甘蓝和胡萝卜分别清洗干净后切丝； 2.胡萝卜丝放入开水中焯一下，捞出后过凉水备用； 3.紫甘蓝也放入开水中焯一下，然后过下凉水； 4.将所有的材料放在容器内，加入适量白糖、食盐、白醋调味即可。 2.做茄汁紫甘蓝 准备材料：紫甘兰50g、番茄酱2汤匙（30ml）、醋1汤匙（15ml）、白糖1汤匙（15g）、盐1茶匙（5g）、水淀粉少许 做法步骤：
1.紫甘蓝洗净后撕成小块待用；
2.锅中倒入清水烧沸后将紫甘蓝汆烫约1分钟，然后捞出放凉；
3.取一个小碗调入番茄酱、醋、白糖、盐和少许的水淀粉混合均匀制成酱汁备用；
4.把放凉的紫甘蓝加入盘内，浇上调好的酱汁拌匀即可食用了。 除了上面两种常见的做法之外还有好多其他的吃法：比如可以做糖醋紫甘蓝，首先需要准备的食材为紫甘蓝、糖、陈醋、盐、辣椒油等；其次需要准备好一个干净的盆子然后将准备好的紫甘蓝切成细条状盛入盆中备用接着就是制作糖醋汁的步骤。在碗中加入适量的白糖、香醋以及少量的淀粉和适量的温水用勺子搅拌均匀直至完全搅拌至没有颗粒的状态就可以直接倒入准备好的紫甘蓝中了，最后再撒上一些熟芝麻即可完成啦！